Puertoricanrestaurantspartanburg > Olahan Bahan Makanan

Masyarakat Mengolah Melinjo Menjadi Emping

Pengrajin memanfaatkan biji melinjo sebagai bahan utama emping. Mereka memproduksi emping sebagai camilan rumahan dan pelengkap hidangan khas rajazeus. Proses ini menjaga tradisi kuliner sekaligus membuka peluang usaha lokal.

Langkah Membuat Emping

Pengrajin menjalankan proses berikut:

1. Memilih melinjo tua
   Mereka memilih biji matang agar emping tidak mudah patah.

2. Merebus biji melinjo
   Mereka melunakkan kulit agar mudah dikupas.

3. Mengupas dan memipihkan
   Pengrajin memukul biji sampai pipih dan tipis.

4. Menjemur emping mentah
   Mereka mengeringkan emping hingga siap simpan.

5. Menggoreng sebelum disajikan
   Mereka menggoreng emping sampai renyah dan mengembang.

Dampak Buruk Konsumsi Emping Berlebihan

Kandungan purin tinggi pada melinjo meningkatkan risiko gangguan kesehatan. Konsumsi berlebihan dapat:

• Memicu asam urat

• Mengganggu pencernaan

• Meningkatkan kolesterol

• Menyebabkan kenaikan berat badan

Porsi seimbang membantu menjaga tubuh tetap sehat.

Kesimpulan

Pengrajin menghasilkan emping renyah melalui proses sederhana dan teliti. Konsumen perlu mengatur jumlah konsumsi agar tetap menikmati emping tanpa mengorbankan kesehatan.

baca juga : Sejarah Cendol: Dari Minuman Tradisional hingga Favorit Sepanjang Masa