Puertoricanrestaurantspartanburg > Olahan Bahan Makanan

Sulawesi Tengah, yang terletak di bagian tengah pulau Sulawesi, memiliki kekayaan budaya yang tak terhitung jumlahnya, termasuk dalam hal kuliner. Makanan khas daerah ini mencerminkan keanekaragaman budaya, adat, dan tradisi masyarakat yang hidup di dalamnya. Dari hidangan laut yang melimpah hingga makanan yang kaya rempah, Sulawesi Tengah menawarkan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Mari kita mengenal beberapa makanan khas dari daerah ini yang layak untuk dicoba.

1. Tinoransak (Ikan Bakar Khas Sulawesi Tengah)

Tinoransak adalah salah satu makanan khas yang paling terkenal dari Sulawesi Tengah, terutama di daerah Palu. Hidangan https://antadeldorado.com/ ini berupa ikan bakar yang dimasak dengan bumbu rempah khas, seperti kunyit, jahe, bawang merah, dan cabai. Proses memasak yang dilakukan dengan cara dibakar membuat rasa ikan semakin nikmat dan kaya akan aroma. Biasanya, tinoransak disajikan dengan sambal dabu-dabu yang memberikan rasa segar dan pedas.

2. Palumara (Sup Ikan Khas Sulawesi Tengah)

Palumara adalah salah satu hidangan berkuah yang menggambarkan kekayaan kuliner Sulawesi Tengah. Sup ikan ini menggunakan bahan utama berupa ikan segar yang dimasak dengan bumbu rempah khas, seperti daun kunyit, daun salam, dan asam kandis. Kuahnya yang segar, dengan rasa asam dan pedas, menjadikan palumara sangat cocok untuk disantap bersama nasi hangat. Hidangan ini sering disajikan pada acara adat atau pertemuan keluarga.

3. Kaledo (Sup Kaki Sapi)

Kaledo adalah makanan khas dari daerah Donggala, Sulawesi Tengah, yang terbuat dari kaki sapi yang dimasak dalam kuah kaldu yang kaya akan rempah. Kaledo memiliki cita rasa yang gurih dan kaya, serta sedikit pedas karena tambahan cabai rawit. Sup ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal. Kaledo menjadi makanan yang sangat digemari masyarakat setempat, terutama di hari-hari tertentu atau saat acara perayaan.

4. Daging Bakar Siauw (Daging Bakar Pedas)

Makanan ini terkenal di wilayah Palu dan sekitarnya. Daging yang digunakan adalah daging sapi atau kambing yang dibakar dengan bumbu pedas yang khas. Bumbu yang digunakan terdiri dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah lainnya yang memberikan rasa pedas dan gurih pada daging. Siauw biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi, menjadikannya hidangan yang nikmat dan menggugah selera.

5. Bagea (Kue Kering Tradisional)

Selain hidangan utama, Sulawesi Tengah juga memiliki jajanan tradisional yang tak kalah lezat, yaitu bagea. Bagea adalah kue kering khas yang terbuat dari tepung terigu, kelapa parut, dan gula merah. Kue ini memiliki rasa manis dan tekstur yang renyah, serta sering disajikan saat acara-acara spesial, seperti perayaan atau acara keluarga.

Baca Juga : Mansaf Yordania: Simbol Kehormatan dan Cita Rasa Timur Tengah yang Kian Mendunia di 2025

Ragam kuliner Indonesia memang sangat kaya, ada banyak sekali makanan tradisional yang patut diperkenalkan secara luas dan dipertahankan, salah satunya adalah lapa-lapa khas Sulawesi Tenggara. Lapa-lapa sekilas mirip dengan lepet atau buras di Pulau Jawa, bahkan mengingatkan kita dengan lemang. Cara pembuatannya juga cukup mirip, namun mungkin isiannya https://www.braxtonatlakenorman.com/ yang berbeda. Lapa-lapa umumnya dibuat dan disantap saat ada perayaan besar seperti acara-acara adat, lebaran dan semacamnya. Jika tertarik membuatnya, ini dia resep lapa-lapa yang patut dicoba.

Bahan:

• 500 gram beras ketan putih
• 100 gram beras ketan merah
• 300 ml santan cair
• 1-2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 2 sdm minyak goreng
• Bungkus lapa-lapa:
• daun pisang secukupnya
• 10-12 lembar janur (daun kelapa masih kuncup)

Cara membuat:

• Campurkan kedua jenis beras ketan. Cuci bersih dan rendam selama 2 jam. Cuci bersih dan tiriskan.
• Masukkan beras ketan ke dalam wajan besar.
• Masukkan santan, garam dan daun pandan. Aduk rata dan masak hingga beras ketan matang. Aduk terus agar tidak gosong dan gunakan api kecil jika santan sudah mendidih.
• Jika air santannya sudah habis dan beras ketan cukup lembek, angkat. Sisihkan daun pandannya.
• Ambil janur dan lapisi dengan daun pisang. Beri isian beras ketan, tutup dan ikat dengan janur.
• Jika tidak cukup, bisa menggunakan tali rafia atau benang tebal. Lakukan hingga isian habis.
• Panaskan kukusan, masukkan semua lapa-lapa dan kukus selama 2-3 jam lamanya. Angkat.

Provinsi Sulawesi Tenggara adalah daerah berbukit yang terkenal dengan pertambangannya. Namun lebih dari itu, Sulawesi Tenggara memiliki budaya yang kaya dan meresap dalam kuliner masyarakatnya.

Baca Juga : Makanan Khas Manado yang Paling Ikonik dan Wajib Dicoba

Jika berkunjung ke Sulawesi Tenggara sayang untuk melewatkan makanan khas di sana. Banyak makanan Sulawesi Tenggara yang memiliki rasa gurih dan terbuat dari sagu maupun singkong.

– Kabuto

Makanan khas Sulawesi Tenggara yang bernama Kabuto ini memiliki cita rasa khas gurih dan manis karena terbuat dari bahan dasar singkong. Selain itu makanan khas yang terbuat dari singkong ini turut ditemani pula dengan ubi.

Bahan:

• 250 gr kakombo (singkong yang sudah di keringkan)
• Kelapa parut secukupnya
• Sejumput garam
• Ikan asin (goreng)

Cara Membuat:

• Potong kakombo kecil-kecil lalu rendam dengan air selama semalam. Kemudian tiriskan kakombo.
• Siapkan panci kukusan, dan kukus kakombo selama 15-30 menit dengan api sedang.
• Jika sudah matang, angkat biarkan agak dingin. Kemudian campurkan dengan garam secukupnya.
• Sajika kabuto dengan kelapa parut dan ikan asin

– Sinonggi

Makanan khas Sulawesi Tenggara yang bernama Sinonggi ini memiliki cita rasa khas gurih dan manis karena pati sagu dan kuah rempahnya. Makanan khas ini awalnya dibuat oleh Suku Tolaki yang merupakan salah satu suku di Sulawesi Tenggara. Berikut resep sinonggi melansir dari cookpad Kiki Suviyanthi:

Bahan-bahan

• 1/2 liter sagu
  Ikan

Bumbu ikan :

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• tomat
• daun serei
• kunyit
• royco atau Masako

Bahan kangkung :

• 3 siung Bawang putih
• tomat
• Kangkung
• 3 siung Bawang merah